dimanche 23 août 2009

(Gaston La)Gaffe à la planete

Utiliser des vers luisants à la place des ampoules, cultiver des potirons sur le toit du bureau, sortir le cheval pour les petits trajets… L’environnement et les économies d’énergie n’ont plus aucun secret pour Gaston, M’oiselle Jeanne et leurs amis.



Dans le cadre de l’année de la BD, Bruxelles Environnement vous invite à découvrir les trucs et astuces de Gaston Lagaffe pour préserver la nature.

Quatorze dessins extraits de l’œuvre de Franquin, imprimés sur des toiles grand format et tendues sur des structures métalliques sont exposées durant tout l’été dans le Jardin Botanique.
Cette exposition pleine d’humour est gratuite et accessible jusqu’à la mi-septembre .


Le Jardin Botanique est ouvert tous les jours de 8h00 à 20h30 (19h30 à partir du 1er septembre).

Accès Metro Botanique.

dimanche 16 août 2009

Tout bon le miel !

Ce matin j'ai ouvert un des pots de miel d'acacia ramenés de ma dernière ballade dans les monts d'Auvergne.
Un délice ce miel, je ne vais jamais en Auvergne sans passer par ce petit village sur le marché duquel on rencontre un jeune apiculteur amoureux de ses abeilles.

Cela m'a donné l'idée de remettre ici la liste des miels d'un ancien article qui reprenait plusieurs miels, et les bienfaits que chacun apportait.

Comme toujours c'est là un simple petit coup de pouce à un traitement médical



- AUBEPINE
:
aspect:
couleur: blanche
arôme: léger et délicat
cristallisation: fine

indications:
1. calmant, tonique du coeur;
2. antispasmodique;
3. diminue l'excitation du systeme nerveux.
4. Indiqué pour artérioscléreux, dyspeptiques; calme troubles nerveux dus à la ménopause.

- ACACIA:
aspect:
couleur: ambrée
arôme: doux et floral
cristallisation: lente et tres fine,cristaux transparents; facilement soluble

indications:
1. émollient des voies digestives,
2. expectorant leger,
3. légèrement sudorifique,
4. antispasmodique,
le mieux adapté aux diabétiques

- EUCALYPTUS:
aspect:
couleur: ambre clair à foncé selon récolte
arôme: touche mentholée et aromatique
saveur: prononcée et persistante, légèrement acidulée
cristallisation: compacte et fine; facilement soluble

indications:
1. traitement en profondeur des angines saisonnière et de la toux du fumeur;
2. régulation de la flore intestinale;
3. agirait sur la vesicule biliaire.
4. Désinfectant des voies urinaires.

- LAVANDE:
aspect:
couleur: légèrement ambrée à tendance rosâtre
arôme: fin et parfumé
saveur: délicate et très persistante
cristallisation: rapide et très fine; facilement soluble

indications:
1. excellent antiseptique des poumons et bronches;
2. utilisé dans les toux récidivantes,
3. asthme,
4. coqueluche,
5. grippe,
6. laryngite;
7. très tonique,
8. antispasmodique,
9. diurétique
10. antirhumatismal,
11. céphalique.
Recommandé dans faiblesse du coeur et en cas d'enterite ou dysenterie.

- ROMARIN:
aspect:
couleur: orangée
arôme: fort et persistant
saveur: légèrement piquante et vivace
cristallisation: très rapide à cristaux maintenus en groupe; peu soluble

indications:
1. dépuratif et antiseptique;
2. forte teneur en invertine et phéromones;
3. action fortement sédative dans certains cas de dépression et surmenage;
4. favorise fonctions du foie et vésicule (indiqué dans ascites avec gros foie, cirrhose, ictère, engorgements).

- TILLEUL:
aspect:
couleur: ambre claire à tendance légèrement verte
arôme: particulier au tilleul, fin et pénétrant
saveur: fortement parfumée, demeurant en bouche
texture: granuleuse, fine
cristallisation: lente et irrégulière à cristaux pointus

indications:
1. sédatif,
2. antispasmodique,
3. calmant des affections nerveuses;
4. facilite la digestion en agissant sur la vésicule biliaire
5. aurait une action sur les migraines digestives;
6. très reconstituant

- TREFLE:
aspect:
couleur: blanche
arôme: délicat et peu prononcé
saveur: ténue mais persistante avec une touche acidulée
cristallisation: fine à tendance crémeuse

indications:
1. miel calmant,
2. facilite le sommeil ainsi que la circulation de retour;
3. expectorant et émollient;
4. sert de coupage et à la préparation des miels crémeux

- THYM et Serpolet:
aspect:
couleur: ambrée, sombre
arôme: fort et légèrement piquant
saveur: forte et musquée
cristallisation: irrégulière, tres soluble

indications:
1. antiseptique,
2. emménagogue,
3. digestif, tonique;
4. facilite la récupération physique et le tonus musculaire;
5. employé dans le traitement des fatigues nerveuses;
6. utile dans les affections respiratoires.


- PIN, SAPIN:
aspect:
couleur: sombre tendant vers le brun foncé avec des nuances vertes
arôme: fortement aromatique et balsamique; légère odeur de résine
saveur: douce, peu persistante
cristallisation: lente; facilement soluble

indications:
1. particulièrement recommandé dans les affections respiratoires;
2. aide digestion et sommeil;
3. répute comme antiseptique des bronches et parties aériennes supérieures;
4. aurait influence psychologique benefique dans les dépressions nerveuses.

dimanche 9 août 2009

Même la frite !

Oui, chez nous même la frite se veut bio (quoi de plus normal n’est ce pas), non, non, pas celle que vous achetez surgelée, ni celle qu’on vous sert au restaurant !



Non, il est question ici de la bonne et belle frite de friterie, celle qu’on vous sert dans un ravier et que, depuis le 1er avril, vous dégustez en musardant entre les étals de la place Sainte Catherine à Bruxelles.

Une première en Belgique cette friterie bio, on la doit à Hans et Kathleen.
Hans a 40 ans, originaire de Ninove, il travaille toujours en tant qu’ouvrier et est un des musiciens du groupe Damn your idols.
Kathleen a 33 ans, originaire de Gand, elle a travaillé dans plusieurs secteurs, mais surtout comme éducatrice dans une communauté thérapeutique sociale, et à cette occasion dans le secteur bio et la cuisine végétarienne.

Une envie de faire découvrir toute les bonnes choses ignorées de la plus part des gens, monter que la cuisine végétarienne peut réjouir autant les palais que les estomacs, éveiller la curiosité, l’interêt pour cette cuisine, alliée au désir d’offrir une alternative saine au casse-croute hamburger, sandwich viande-mayo et autres. généralement offert en "extérieur", et puisque belge on est…. l’idée d’une friterie fleurit.

Elle s’est concrétisée le 1erAvril 2009 sous forme d’une accueillante camionnette verte, devant laquelle se placent quelques tables, au marché Sainte Catherine où on la retrouve un week-end sur deux (les week-en pairs)

On la trouve aussi toutes les semaines au marché bio de Gand et, à la demande, ils organisent également des apéros, préparent des produits spécifiques (hot dog bio)...

Au menu vous pouvez trouver des frites de pommes de terre ou de légumes, croquettes au fromage, hamburgers végétariens, " pistolets" fourrés, les sauces etc.

Absolument tout est bio, et de préférence belge et de saison.

A consommer sans modération

samedi 1 août 2009

De blés et d'autres

Blés tendres , blé durs, poulards, amidonniers, grands épeautres, avec ou sans barbes, rouges, verts, jaunes, blancs, ondulant, courbés, dressés, seigles et orges anciens. Cela vous dit quelques chose ? Vous voyez de quoi il est question?





Si oui vous avez de la chance, une chance que pourraient ne pas avoir les générations futures, face à l’uniformisation des cultures, par l'industrialisation de l'agriculture et ses conséquences sur la disparition de la biodiversité cultivée d’une part, les réglementations qui peu à peu dépossèdent les paysans de leurs droits sur les semences et menacent grandement la culture de cette biodiversité d’autre part.


Il y a quelques semaines se tenait une réunion du Traité sur les ressources phytogénétiques, traité qui reconnaît les droits des agriculteurs à conserver, cultiver, ressemer leurs semences, mais qui a bien du mal à faire exister ces droits face aux droits de propriété intellectuelle et aux réglementations sur le commerce des semences.
….et pourtant !


Et pourtant, les 150 paysan(ne)s, artisan(e)s, technicien(ne)s et chercheur(se)s, venus de divers pays d'Europe et méditerranéens, rassemblés à Port Sainte-Marie dans le Lot et Garonne pour les rencontres RENABIO (renaissance de la biodiversité céréalière et des savoir-faire paysans ) ont montré la richesse de cette biodiversité, et des savoirs-faire y afférant.


Pour en savoir plus sur ce qui c’est fait et c’est dit à RENABIO, la page de Réseau Semences Paysannes http://www.semencespaysannes.org/echangeons_savoir-faire_cultivons_diversite_378.php


Pour tout ce qui se rapporte au Traité sur les ressources phytogénétiques http://www.planttreaty.org/texts_fr.htm